...ahora que se esta acabando el verano voy a presentar otra de mis recetas estrella, refrescante, rápida, sencilla de hacer y además de éxito asegurado entre pequeños y adultos. No le voy a poner nombre exótico pues le quitaría un poco de gracia. Así que, sin mas preámbulos, con todos vosotros ustedes:
la patata rellena. con un par
Su preparación es muy simple, en primer lugar cogemos una o varias patatas y las cocemos. Para que su cocción sea mas rápida las ponemos peladas y cortadas en trozos. Una vez cocidas y con ayuda de un tenedor se pican bien hasta que tenga consistencia de puré (un poquito de aceite de oliva ayuda mucho), en este momento aprovechamos para darles su punto de sal y añadirles alguna hierba aromática si es nuestro gusto.
En plato aparte vamos preparando el relleno, al gusto de cada cual, jamón, carne (ya cocinada) queso verduras... aguanta lo que le quieras poner y con un solo plato tenemos un menú variado. Esto lo picamos chiquito y a continuación hacemos unas bolas con el puré de patata las abrimos un poco, rellenamos al gusto y cerramos la bola. Sobre la bola espolvoreamos frutos secos molidos o queso rallado, las vamos colocando en la bandeja del horno y las gratinamos hasta que cogen un color bonito.
Las bolas de patata se quedan crujientes por fuera y riquísimas por dentro, pueden servir como acompañamiento o plato principal.
Fácil, divertido, rico, bonito y barato, ¿se puede pedir más?...
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